个人简介：

石玉杰，1991年11月出生，2025年6月毕业于暨南大学，获工学博士学位，西班牙萨拉戈萨大学分析化学研究中心访问学者。

研究方向：

包装材料安全性

科研：

主持河南省科技攻关项目1项，英国365集团博士科研启动基金1项，暨南大学研究生短期出国科研项目1项。参与完成国家重点研发计划项目1项，国家自然科学基金项目1项，广东省重点领域研发计划项目1项，河南省科技攻关项目1项。近五年，以第一作者身份发表SCI一区论文3篇。

代表性论文：

[1]Shi, Yu-Jie., Gong, Fan., Hu, Chang-Ying., Wang, Zhi-Wei., Hu, Jun-Peng & Xian, Yan-Ping. Binding mechanism and safety assessment of BADGE from epoxy-coated cans and protein.Food Chemistry, 2025,476,143347.（中科院一区，IF=9.8）

[2]Shi, Yu-Jie.,Dan,Zhao., Hu, Chang-Ying&Wang, Zhi-Wei. Preparation and safety assessment of BADGE-histidine adduct from epoxy-coated cans.Food Chemistry, 2025,493,146103.（中科院一区，IF=9.8）

[3]Shi, Yu-Jie.,Magdalena Wrona., Hu, Chang-Ying & Cristina Nerín. Copper release from nanocopper/polypropylene composite films to food and the forms of copper in food simulants.Innovative food science&emerging technologies,2021, 67, 102581.（中科院一区，IF=6.8）